|
|
Vlielandse Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gr visfilets (evt.verschillende soorten)
peper, zout, citroensap
500 gr aardappelen
1 ui
zout
boter
150 gr gepelde garnalen
2 dl visbouillon (van een blokje)
2 el azijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de visfilets af onder koud stromend water en dep ze droog. Snij ze in de lengte doormidden, bestrooi ze met peper en zout en besprenkel ze met citroensap. Rol ze op en bind ze vast met een touwtje of een cocktailprikker. Schil de aardappelen en schaaf ze in dunne plakjes. Bestrooi ze met peper en zout. Beboter een ovenvaste schaal en schik ze daarin dakpansgewijs. Schil de ui en snij hem in dunne ringen. Verdeel deze over de aardappelplakjes. Leg hierop de visrolletjes en garnalen. Breng de visbouillon met wat azijn aan de kook en schenk dit bij de vis. Schuif de afgedekte schaal direct in een voorverwarmde oven van 175 graden en laat de visschotel in 45 minuten gaar worden. Een groene salade of een tomatensalade smaakt hier goed bij.
|
|
|